Jonathan Capdevielle est acteur, metteur en scène, ventriloque, marionnettiste, chanteur et danseur. Il a participé à plusieurs créations depuis 1994, dont Personnage à réactiver de Pierre Joseph, Hamlet et Marseille Massacre avec Yves-Noël Genod, et Bodies in the cellar de Vincent Thomasset.

Il a également travaillé en étroite collaboration avec Gisèle Vienne, notamment dans Splendid's, Showroomdummies, Stéréotypie, I Apologize, Kindertotenlieder, Jerk, Éternelle idole, This is how you will disappear et The Ventriloquists Convention. Jonathan Capdevielle a également travaillé dans le cinéma, notamment avec Patric Chiha et Safia Benahim. En 2007, il a créé la performance-tour de chant Jonathan Covering qui a inspiré sa pièce Adishatz/Adieu. En 2015, il a créé Saga, une exploration des frontières entre fiction et réalité à partir d'épisodes de son propre roman familial.

En 2021, il a créé Music All avec Marco Berrettini et Jérôme Marin, présenté en Suisse et en France. Jonathan Capdevielle prépare actuellement sa prochaine création, une mise en scène de Caligula d'Albert Camus, prévue pour septembre 2023 au T2G CDN de Gennevilliers.