Formée au Conservatoire national de région d’Art dramatique de Lille, Anne Conti vit sa première expérience scénique avec Vincent Goethals pour qui elle restera longtemps une fidèle de ses créations : Un Tramway nommé désir de Tennessee Williams, Le Cercle de craie caucasien de Bertolt Brecht, et Cendres de cailloux de Daniel Danis (Festival In d’Avignon 2003) ...

Elle a travaillé avec de nombreux metteurs en scène. Elle s'est initiée à la marionnette et s’est formée à la danse avec plusieurs chorégraphes.

Elle écrit de nombreuses adaptations scéniques, puis ses propres textes. Son travail autour des écritures contemporaines, poétiques et politiques, les lectures avec Jacques Bonnaffé et les rencontres avec certains auteurs ont marqué sa carrière d’actrice (Laurent Gaudé, Caryl Ferey, Wajdi Mouawad, Jean-Pierre Siméon...).

Elle chante dans un hommage à Jean Ferrat à la Fête de L’Huma en 2021. Elle a fondé sa propre compagnie en 2005, In Extremis, créant plusieurs spectacles mêlant théâtre et musique : Stabat mater furiosa  (2005), Infiniment là (2009), Vivre dans le feu (2012), Tout reste à faire (2016) et Zoom avant (2020).

Elle travaille également en tant que metteur en scène et directrice d'acteurs au théâtre, à la télévision et au cinéma.